Menü
Vorspeisen
Beef Tatar 90g
Rinderfilet | Gebeiztes Ei | Wildkräutersalat | Toastecken
Wahlweise auch als Hauptgang:
Beef Tatar 150g | Pommes Frites | Salatbouquet
Vorspeise
19 €
Hauptgang
28 €
Kopfsalat Crostini
Kopfsalatpesto | Dörrtomaten | Feta
10 €
Saisonaler Blattsalat
Blattsalat | Tomate | Radieschen | French Dressing
7 €
Suppen
Spargelcremesuppe
mit Spargeleinlage
9 €
Hauptgang
Zweierlei vom Rind
Angus Rinderfilet (100g) | Sous-Vide gegarter Rinderbug | Portweinjus | Schalotten | Rosmarinkartoffeln
39 €
Zwiebelrostbraten
Angus-Grain-Fed-Roastbeef | Thymianjus | Saisonales Gemüse | Spätzle
32 €
Schweinebäckchen
Burgundersauce | Erbsen-Pürree | Mandelbällchen
25 €
Neigschmeckter Zander
Weißweinschaum | Riesling-Spitzkohl | Ausgelassener Speck | Schlosskartoffeln
27 €
Gebratene Lachsforelle
Weißweinsauce | Frühlingslauch | Marinierter Staudensellerie | Lauwarmer Berglinsensalat
28 €
Käsespätzle
Schmelzzwiebeln
15 €
Orecchiette
Glasierte Weintrauben | Balsamico Linsen
17 €
Dessert
Käseplatte
geräucherte Mandeln | Weingelee | Beeren
15 €
Affogato
Vanilleeis | Espresso
7 €
Orangen-Creme-Brulee
Beeren | Vanilleeis
9 €
Mousse au Chocolat von der Valrhona Schokolade
Fruchtspiegel mit frischen Beeren
9 €
Kugel Eis
Vanille
3,5 €
Schokolade
3,5 €
Erdbeer
3,5 €
Zitrone
3,5 €
Mit Vodka aufgegossen
4 €
Mit Prosecco aufgegossen
4 €